25 février 2021

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COLLIOURE & BANYULS, en route vers les terres du bout de la France

COLLIOURE & BANYULS, en route vers les terres du bout de la France

A l’heure où le soleil apparaît timidement dans les cieux de nos régions plus septentrionales, je vous invite à voyager dans la zone viticole la plus méridionale de France : le Roussillon. LA COTE VERMEILLE, BIJOU CULTUREL ET VITICOLE   Côtoyant une mer de camaïeux, les falaises aux arêtes schisteuses ciselées et les verdoyants vallons couverts de […]

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29 octobre 2020

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L’AOC CORREZE, LA PETITE DERNIERE DES APPELLATIONS FRANCAISES

L’AOC CORREZE, LA PETITE DERNIERE DES APPELLATIONS FRANCAISES

L’AOC CORREZE, LA PLUS JEUNE APPELLATION FRANÇAISE « J’aime que le vin est la gueule de l’endroit et les tripes de l’homme.» Jacques Puisais, œnologue   Il faut bien nous l’avouer : la situation sanitaire nous a obligés à dépoussiérer notre atlas de France et à nous pencher sur nos régions et leurs vins. En restant en-dedans […]

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10 août 2020

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A l’heure où les spiritueux se réinventent

A l’heure où les spiritueux se réinventent

Le souffle brûlant de la canicule nous rend irritable. C’est l’été des C : covid, catastrophe… L’actualité, elle, n’est pas au beau fixe. Le ciel est si bleu pourtant… Aussi, partons nous rafraîchir le corps et l’esprit au sein du Val de Loire, au cœur de la ville de Saumur, connue entre autres pour sa […]

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21 mai 2020

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Sauvage Ardèche

Sauvage Ardèche

Entre l’Auvergne et la Provence, l’Ardèche est une terre de pluralités. Sa diversité géologique et climatique se dessine à travers ses reliefs : collines volcaniques au nord (les monts du Vivarais et les Cévennes), plateau basaltique du Coiron au centre et gorges au sud, structures karstiques créées par l’érosion de la roche calcaire. Vallons et canyons, […]

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31 mars 2020

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Les Babas de la Cité Corsaire

Les Babas de la Cité Corsaire

Photo issue du site : http://www.dominique-denis-photo.fr/ Une brève escapade à Saint-Malo et je tombe sous le charme du baba. Cette petite pâtisserie offre à travers ses parfums mille et un voyages. La découvrir dans une ville aussi hétéroclite ne m’étonne pas car, à l’image de cette cité aux hauts remparts et aux ruelles étroites, elle […]

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24 mars 2020

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Gigondas, le prince des Dentelles

Gigondas, le prince des Dentelles

Il est dit que Wagner raffolait des vins de la vallée du Rhône… Cette voie navigable idéale, reliant Lyon à Marseille, a contribué grandement à leur essor commercial et à leur notoriété. Les rives de ce fleuve indomptable accueillent nombre d’appellations de renom : celles plus au nord s’accrochent à ses coteaux abrupts tandis qu’en descendant […]

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7 mars 2020

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L’élégant domaine du Closel

L’élégant domaine du Closel

A l’ombre d’arbres centenaires, le domaine du Closel invite à un moment hors du temps. Par un après-midi de décembre, le soleil jouant dans les branches dénudées par le froid hivernal, la visite avec Elise, chargée d’œnotourisme au domaine, se transforme en balade viti-bucolique. L’intérêt des propos est souligné par le panorama composé du village […]

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8 décembre 2019

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Edimbourg, Whisky & Co

Edimbourg, Whisky & Co

A l’heure où le Brexit et le souhait d’indépendance sont au cœur de toutes les conversations des Ecossais, nous nous penchons sur ce qu’est l’Ecosse, une des quatre nations constitutives du Royaume-Uni et l’une des six nations celtiques. L’Ecosse est réputée pour ses lochs, ses châteaux, ses légendes et ses paysages « cinématographiques » (Brave Heart, Harry […]

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4 novembre 2019

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Le chocolat ou la quintessence humaine

Le chocolat ou la quintessence humaine

Surnommé l’Or brun, le chocolat est un produit à haute valeur ajoutée et fait partie du patrimoine culinaire de nombreux pays. Reconnu pour ses apports nutritionnels comme pour ses bienfaits thérapeutiques, il est le produit noble de nombreuses pâtisseries telles que la célèbre Forêt Noire, les traditionnelles truffes de Noël ou les indémodables mousses et […]

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24 octobre 2019

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Irouléguy, l’appellation de la fierté

Irouléguy, l’appellation de la fierté

A l’heure où les vendanges se préparent et où les feuilles se teintent d’ocre, le Pays Basque nous accueille avec son unique vignoble : Irouléguy. Il s’étend sur 232 Ha, autour de Saint-Jean-Pied-de-Port et Saint-Étienne-de-Baïgorry, et regroupe une dizaine de domaines et une cave coopérative. Il fait partie de ces vignobles de France dits confidentiels. Saint-Jean-Pied-de-Port, […]

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